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Dieta vegetariana y vegana

verduras
¿Sabías que….. 
según un estudio publicado en el BMJ los veganos y vegetarianos tienen más riesgo de ICTUS?

Los investigadores, dirigidos por Tammy Y. N. Tong, analizaron los datos de 48.188 sujetos, sin antecedentes de infarto de miocardio o ICTUS. El total de la muestra se dividió en tres grupos: los que consumían carne, pescado, lácteos y huevos; las personas que no consumían carne, pero sí pescado, lácteos y huevos: y el tercer grupo que lo integraban vegetaríanos y veganos.

En el transcurso de 18 años de seguimiento se produjeron 2.820 casos de infarto de miocardio y 1.072 ICTUS (de los cuales 519 fueron ICTUS tromboembólicos y el resto hemorrágicos).

Los investigadores encontraron que los comedores de pescado tenían un 13% menos de infartos de miocardio que los comedores de carne, y los vegetarianos y veganos tenían, inclusive, un 22% menos.

Pero la sorpresa vino cuando hallaron que los vegetarianos y veganos que participaron en el estudio (16.254) tenían un 20% más de ICTUS que los comedores de carne, aun siendo los primeros más jóvenes que los que comían carne, y con un nivel educativo más alto, menos fumadores y bebedores de alcohol, menos sedentarios, y más consumidores de frutas, verduras y frutos secos.
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(Editado por la Dra. Moya Guirao)

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